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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。