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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生
姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生

抽 、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少  量清水半掩住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。