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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段。锅烧热，  倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮 到 水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。