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　　做法：春笋切成片后加少许盐
 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、 葱段 翻炒1分 钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油

翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。