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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油， 
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖
大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖焖。