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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡
，生姜切片，葱
切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。