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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后

用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 
、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1
 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时 候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。