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　　做法：春笋切 成
 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切

成段 。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜
、春笋、
牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的
时候
 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖

焖。