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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春笋

、牛 肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。