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　　做法： 春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
 2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖  大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。