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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡

， 生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

 段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。