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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片 ，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入
少 量清水半掩住春笋

，盖上锅

盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。