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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入
生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、 老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。