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文|老司机青青草电影院

　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻

炒均匀，加 入少量清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。