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　　做法
：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老
抽、蚝油 翻
炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 

盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。