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　　做法：春笋 切 
成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分 钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。