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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡
，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、 老抽 、蚝油 翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。