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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧

热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。