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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用 
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻
炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半 掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。