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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉
 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。