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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽
、老抽、蚝  油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。