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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生


抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时
盖上 锅盖焖。