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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖 上锅盖焖。