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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左
 右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到   水快熬干的时候 加  入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。