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　　做法：春笋切成片
后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生
姜切片， 葱切成段。锅

烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。