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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸 泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热
，倒 入2勺油
 ，放入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖  焖。