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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片 
，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。