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　　做法：春笋切成片

后加少 许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮 开后转中火
。煮到水快熬
干的时候加 
入
盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。