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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片

，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜、春笋

、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。