97爱色|午夜九 
九
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做法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放
入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅 盖焖。