伦理第一页
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 
锅 烧 热 ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，
加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。