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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水 快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。