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　　做法：春笋切成 片后 加

少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、
蚝油翻炒
均匀，加入少量清 水半掩住 
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。