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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。 
用清水
把 陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦
一遍，放两勺油，待油六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好 的鲫 鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。