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　　做法： 春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。