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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片 ，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。