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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加
入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。