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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放 
入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。