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做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切片，  葱切成段。锅烧热，
倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。