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　　 做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁 时盖上锅盖焖。