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　　做法： 春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜 
切片，葱切成段。锅

烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。