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　　  做法
：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 
抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅
盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。