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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，
倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 
入盐，
翻炒
均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。