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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜 切片
，葱切成段
。锅烧
热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左
右。再加入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。