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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸  泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋，盖 上
锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。