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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ， 放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到
水 快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。