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二区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热
，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、 牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。