日一日操一操
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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，  葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉

片 、葱段翻炒1 分
钟左右。再加 入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。