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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水 半掩住春笋，盖   上锅盖大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅 盖焖。