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　　做法：  春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜  切片，葱切
成段。锅烧  热，倒入2
勺油，放
入生姜、春笋、

牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
 稍收汁时盖上锅盖焖。